Cette cuvée est élaborée selon les méthodes de la culture raisonnée afin de réduire au maximum les doses de produits phytosanitaires. Sur les 15 hectares de la propriété familiale de Pierre Lavau, 4 sont consacrés au domaine La Tuque Bel Air. Les vignes d'en moyenne 26 ans sont issues d'un sol situé sur le plateau argilo-calcaire de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux. La vinification est réalisée dans des cuves de béton revêtu. L'élevage a lieu pendant une durée de 12 à 14 mois dans une proportion de barriques neuves de 20%. Le cépage du merlot apporte de la complexité et de la chair au vin, là où le cabernet sauvignon permet de donner une réelle structure à l'assemblage. Ce vin peut se conserver jusqu'à 5 ans dans votre cave. C'est un magnifique pavé de bœuf qui vous permettra de sublimer au mieux votre flacon. Un vin à la fois minéral et élégant. Le nez révèle de jolis effluves de fruits noirs tels que le cassis ou la mûre, et l'on y ressent également le côté boisé dû aux 20% de fûts neufs.