Die Trauben für diesen Wein stammen aus integriertem Anbau, die Menge der Pflanzenschutzmittel wird so gering wie möglich gehalten. Von den 15 Hektar des Familienbesitzes von Pierre Lavau sind vier Hektar dem Weingut La Tuque Bel Air gewidmet. Die durchschnittlich 26 Jahre alten Rebstöcke wurzeln im lehmigen Kalk-Plateau der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Die Vinifikation erfolgt in ausgekleideten Betontanks. Der Ausbau dauert 12 bis 14 Monate, der Anteil neuer Fässer beträgt 20 %. Die Rebsorte Merlot schenkt dem Wein Komplexität und Konsistenz, während Cabernet Sauvignon ihm echte Struktur verleiht. Sie können ihn bis zu fünf Jahre in Ihrem Keller aufbewahren. Diese Flasche kommt besonders gut in Kombination mit einem wunderbaren Rindersteak zur Geltung. Der Wein ist mineralisch und elegant zugleich. Die Nase enthüllt schöne Aromen von schwarzen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren oder Brombeeren, zudem sind holzige Noten zu vernehmen, die auf den 20-prozentigen Anteil neuer Fässer zurückgehen.