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Volnay 1er Cru Les Caillerets La Pousse d'Or (Domaine de) 2016
Volnay 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Cultivé avec soin et vinifié avec minutie, le pinot noir qui compose cette cuvée se livre dans un registre d'une délicatesse séduisante. Le petit plus ? Sa texture légèrement grasse qui permet de savoureux accords gastronomiques.
Plus d'infosCe Premier Cru "En Caillerets" correspond à une parcelle de pinot noir de marnes calcaires bien drainées. La vigne est cultivée sans pesticide ni insecticide et la vinification assurée le plus naturellement du monde. Le vin est élevé sur lies en fûts de chêne pendant 15 mois, et n'est ni filtré ni collé. Le nez exhale des notes de vanille sur sa jeunesse, la bouche complexe est très ample. C'est un vin gras et dense.
Implanté à Volnay, le domaine de La Pousse d’Or s’inscrit dans une histoire bourguignonne séculaire, avant de prendre sa forme moderne au milieu du XXe siècle. Racheté par Patrick Landanger en 1997, il est désormais dirigé par son fils Benoît, qui poursuit une quête d’excellence fondée sur le respect des terroirs.
Son vignoble d’environ 17 hectares s’étend de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, dans des appellations aussi prestigieuses que Volnay, Pommard, Corton, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis ou Puligny-Montrachet. La propriété se distingue par une collection remarquable de sept grands crus, onze premiers crus et trois monopoles, dont les emblématiques Clos de la Bousse d’Or, Clos des 60 Ouvrées et Clos d’Audignac.
Les vignes bénéficient d’une certification biodynamique et les vendanges manuelles précèdent une vinification lente et délicate. La cuverie, organisée sur plusieurs niveaux, permet aux raisins et aux vins de circuler par gravité, sans pompage. Les élevages sur lies privilégient la précision, la profondeur et l’aptitude au vieillissement. Pinot noir et chardonnay livrent ici des vins élégants, racés et profondément marqués par leur origine.
Lire l'article du blog sur le domaine du "Domaine de la Pousse d'Or"
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