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Bourgogne En Carran La Croix de Bernard Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2018
Bourgogne AOC
12.5%
1.5L
intensité
Un simple bourgogne éblouissant, aux arômes épicés et floraux. La signature d'un domaine considéré comme pionnier en matière de vin naturels dans la région.
Plus d'infosLe domaine Chassorney, pionnier du mouvement nature en Bourgogne, nous offre ici un vin rouge digne des plus grands.
Ce vin est produit selon la philosophie du domaine, dans le plus grand respect de la terre et des grappes. Les vignes de pinot noir sont travaillées le plus naturellement possible avec un labourage des sols par cheval et sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Il est d’ailleurs mis en bouteille sans collage ni filtration préalables. Ses vins sont connus et reconnus par tous les amateurs de ce style de vinification.
Ce bourgogne rouge est un vin d'une grande qualité, aux puissants arômes de griotte. Vinifié par Frédéric Cossard, il peut être éblouissant et très distingué.
Ce vin a une belle capacité de garde de huit ans, durée pendant laquelle il dévoilera la totalité de son potentiel aromatique, marqué par un beau fruité et des touches d’épices.
Le domaine Domaine de Chassorney – Aurélien Verdet
Domaine de Chassorney a été fondé en 1996 par Frédéric Cossard, pionnier de la viticulture biologique et de la vinification naturelle en Bourgogne. Situé à Saint-Romain et réparti sur plusieurs villages de la Côte de Beaune, il est reconnu pour sa démarche respectueuse des terroirs et des raisins. Après plusieurs années de collaboration avec son ami vigneron Aurélien Verdet, c’est ce dernier qui a repris entièrement la direction du domaine à partir du millésime 2022, poursuivant l’esprit bio et naturel qui fait la renommée de Chassorney. Les parcelles sont conduites en culture biologique, avec vendanges manuelles, et les vinifications privilégient les levures indigènes et une intervention minimale.
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