Auxey-Duresses Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2022

Niché au cœur d’une petite vallée de la Côte de Beaune, entre les emblématiques communes de Saint-Romain et de Meursault, le charmant vignoble d’Auxey-Duresses est voué à la culture de pinot noir. Cependant, quelques vignes de chardonay parviennent à s'inscrire dans la lignée des vins incontournables de la Côte des Blancs. Ces dernières, grimpant sur des sols majoritairement composés de calcaire, bénéficient d’une exposition idéale au sud. Dans les vignes, les vendanges manuelles sont pratiquées à pleine maturité et sont réalisées fin octobre. Les raisins de chardonnay sont ensuite vinifiés de manière traditionnelle et naturelle, en limitant au maximum les interventions extérieures.
La robe limpide et brillante, couleur or-vert, laisse entrevoir un bouquet fin et délicat, doté de parfums expressifs de pomme jaune et d’amande fraîche. La bouche tendre et suave confirme avec majesté et finesse les arômes du nez tout en amenant vers une finale à la fois rafraichissante et savoureuse.