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Clos de Vougeot Grand Cru Hommage à Jean Morin Château de La Tour 2012

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Vinifié à partir d’une parcelle centenaire, ce Clos de Vougeot dense et opulent est taillé pour la grande garde Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég déchirée, 1 Etiq lég plissée, 1 Caps cire
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Clos de Vougeot
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Château de La Tour
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Clos de Vougeot Grand Cru Hommage à Jean Morin Château de La Tour se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tournedos de bœuf aux cèpes, Poulet rôti aux olives, Epoisses.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Clos de Vougeot Grand Cru Hommage à Jean Morin Château de La Tour

    La cuvée

    Le Château de la Tour est le plus grand propriétaire du Clos de Vougeot, revendiquant près de six hectares du grand cru, répartis en plusieurs parcelles. L’un d’elle se distingue par ses très vieux pinots noirs plantés en 1910. Cette cuvée, lancée en 2010 pour célébrer les 100 ans de cette parcelle d’exception, est produite seulement dans les grands millésimes à partir de raisins millerandés, plus petits et plus concentrés. Cultivés en bio depuis 1992, ils sont vendangés à la main, encuvés en vendange entière et refroidis autour de 6 à 7°C pour une semaine de macération pré-fermentaire. Ce sont les levures indigènes qui enclenchent les fermentations, puis le vin après pressurage est entonné en fûts neufs à 100%.
    Baptisée en hommage à Jean Morin, grand père de l’actuel propriétaire ayant participés aux jeux olympiques en 1948, cette cuvée dévoile une robe pourpre, un nez de cerise noire, de mûre, et de réglisse, où perce une nuance minérale et terreuse. La bouche dense, presque opulente est cadrée par des tannins fermes, offrant une très belle allonge. Un vin taillé pour la grande garde.

    Le domaine Château de La Tour

    Depuis 1890 dans la famille de François Labet, le Château de La Tour jouit de vignes quinquagénaires. Peu de domaines incarnent autant le Clos de Vougeot que le château de La Tour. En effet, celui-ci est le seul domaine à se situer dans le Clos et en est l'un des principaux propriétaires. Certifié en agriculture biologique depuis 1992, le domaine s’étend sur un peu moins de six hectares de vignes, promettant des quantités limitées. La production annuelle est en effet de 22.000 bouteilles de Cuvée Classique et 3.000 de Cuvée Vieilles Vignes lors des bonnes années. Sans oublier la cuvée "Hommage à Jean Morin" qui fut créée en 2010 afin de célébrer le centenaire de la plantation des vieilles vignes du domaine.
    Le domaine est désormais conseillé par Sylvain Pataille pour ses vinifications menées sous l’influence de levures indigènes et dont les mouvements sont réalisés par gravité. La propriété familiale compte aujourd’hui parmi les plus grandes références de la côte de nuits, reconnue pour sa signature unique et singulière.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég déchirée, 1 Etiq lég plissée, 1 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Clos de Vougeot
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Château de La Tour
    • Millesime : 2012
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 6
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Clos de Vougeot Grand Cru Hommage à Jean Morin Château de La Tour
    Clos de Vougeot Grand Cru Hommage à Jean Morin Château de La Tour

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