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Morey Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières Peirazeau (Domaine) 2019
13%
0.75L
intensité
La minéralité vraie de ce climat, situé aux abords du Clos de la Roche, est saisissante.
Plus d'infosCe petit cru peu connu, dont le nom cousine son quasi-homonyme de Meursault, est situé au-dessus de Clos de la Roche. S'il n'a pas l'étoffe d'un grand cru, il a en revanche hérité de sa minéralité et de sa superbe longueur. Le domaine Peirazeau produit des vins délicats sur ce climat, aux arômes de griotte, de poivre noir, à la bouche soutenue dans sa structure par une minéralité vraie, probablement causée par la proximité du Clos de la Roche qui a propulsé cette fameuse minéralité dans une longue finale.
Ce vin mérite d'être attendu de nombreuses années avant d'être bus. Il développera alors une minéralité intense et si gourmande, qui a fait la réputation des grands vins de la commune. Il pourra accompagner à merveille une volaille comme un pigeon ou encore une viande blanche charnue, tant il en a le potentiel. Voici un superbe vin réalisé par un domaine encore discret.
Présentation du lot
Morey Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières Peirazeau (Domaine) 2019
La cuvée
Ce petit cru peu connu, dont le nom cousine son quasi-homonyme de Meursault, est situé au-dessus de Clos de la Roche. S'il n'a pas l'étoffe d'un grand cru, il a en revanche hérité de sa minéralité et de sa superbe longueur. Le domaine Peirazeau produit des vins délicats sur ce climat, aux arômes de griotte, de poivre noir, à la bouche soutenue dans sa structure par une minéralité vraie, probablement causée par la proximité du Clos de la Roche qui a propulsé cette fameuse minéralité dans une longue finale.
Ce vin mérite d'être attendu de nombreuses années avant d'être bus. Il développera alors une minéralité intense et si gourmande, qui a fait la réputation des grands vins de la commune. Il pourra accompagner à merveille une volaille comme un pigeon ou encore une viande blanche charnue, tant il en a le potentiel. Voici un superbe vin réalisé par un domaine encore discret.
Le domaine Peirazeau (Domaine)
Situé en Côte de Nuits, au sein de la commune de Morey-Saint-Denis, se situe le domaine Peirazeau qui, confidentiel, dispose d’à peine quatre hectares de vignes. Toutefois, celles-ci sont situées sur de prestigieuses appellations régionales (Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoureuses, Bonnes-Mares, Clos-Saint-Denis, Clos-de-la-Roche, Charmes-Chambertin…). Cette « petite » superficie permet à Laurent Peirazau (qui incarne la quatrième génération de cette propriété créée par Robert Groffier) et à sa compagne Sophie (qui assure la partie commerciale) de s’adonner à une culture raisonnée des vignes, rappelant certains préceptes biologiques. Celle-ci se caractérise notamment par des labours et des désherbages rares. En cave, l’idée est de signer de vrais vins de terroir. Voilà pourquoi le travail est peu interventionniste (absence d’intrants) et les levures indigènes sont laissées libres d’enclencher les fermentations. Afin de signer des vins délicats aux matières soyeuses, les récoltes sont égrappées. Les vins sont élevés dans des barriques choisies avec soin.
