S’il a commencé son activité en tant que négociant, Julien Pilon a acquis au fil des années des parcelles pour cultiver ses propres vignes, essentiellement autour de Condrieu. Il continue cependant son activité de négoce, notamment pour ses rouges. Buveur d’argile est la nouvelle cuvée du domaine, un 100% syrah né d’un terroir argileux de Crozes-Hermitage, appellation qui s’étend sur des terrains assez plats de part et d’autre de Tain l’Hermitage et entoure le célèbre cru Hermitage.
La robe est profonde, d’un violet presque noir, et laisse échapper des notes de cassis, de violette, d’olive noire relevées d’une touche d’épices. Passé une attaque fraîche, la bouche se fait suave, d’une matière veloutée aux tannins fondus. La finale s’épanouit en une note réglissée. Un vin séducteur, à apprécier en jeunesse ou à faire évoluer jusqu’à huit ans en cave. Il sublimera des aiguillettes de canard au miel ou un filet mignon de porc.