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Saint-Péray Version Longue François Villard 2020 - Lot de 1 bouteille - 0
Saint-Péray Version Longue François Villard 2020 - Lot de 1 bouteille - 1
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e-caviste

Saint-Péray Version Longue François Villard 2020

Fruits jaunesVin de gastronomie
A

14%

0.75L

intensité

Fin et délicat, ce saint-péray pourra se garder facilement une quinzaine d’années en cave.

Plus d'infos

Taillé pour une garde d'une quinzaine d'années, le saint-péray Version Longue de François Villard s'exprime à travers des notes florales, de la finesse et une finale légèrement saline. Voici un joli vin à accompagner de mets délicats comme un poisson noble ou une viande blanche tendre.
Pour ce faire, le vigneron a cultivé la marsanne qui compose cette cuvée avec soin, selon des principes biologiques. Cette variété, âgée d’une vingtaine d’années, puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de granite décomposé et d’argile tout en étant exposée vers le sud. Plantée à une densité de 5 500 pieds par hectare et taillée selon la méthode de Cordon de Royat, elle procure des rendements de 50 hectolitres par hectare.
En cave, la vendange subit un pressurage direct. La fermentation est enclenchée par les levures indigènes et des bâtonnages hebdomadaires sont effectués pendant six mois. Le vin est enfin élevé sur ses lies, sans soutirage, pendant 18 mois, en fûts (20% bois neuf).

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Saint-Péray Version Longue François Villard 2020

La cuvée

Taillé pour une garde d'une quinzaine d'années, le saint-péray Version Longue de François Villard s'exprime à travers des notes florales, de la finesse et une finale légèrement saline. Voici un joli vin à accompagner de mets délicats comme un poisson noble ou une viande blanche tendre.
Pour ce faire, le vigneron a cultivé la marsanne qui compose cette cuvée avec soin, selon des principes biologiques. Cette variété, âgée d’une vingtaine d’années, puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de granite décomposé et d’argile tout en étant exposée vers le sud. Plantée à une densité de 5 500 pieds par hectare et taillée selon la méthode de Cordon de Royat, elle procure des rendements de 50 hectolitres par hectare.
En cave, la vendange subit un pressurage direct. La fermentation est enclenchée par les levures indigènes et des bâtonnages hebdomadaires sont effectués pendant six mois. Le vin est enfin élevé sur ses lies, sans soutirage, pendant 18 mois, en fûts (20% bois neuf).

Le domaine François Villard

François Villard, cuisinier de formation, a créé son domaine en 1989, après avoir repris des études en sommellerie et en viticulture. Il aime privilégier les vendanges tardives et concentrées pour des fruits à parfaite maturité. Son vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 42 hectares et sur quasiment toutes les appellations de la région (toutes sauf Hermitage) est devenu une référence du Rhône.
Il a, par ailleurs, participé au projet commun des Vins de Vienne, qui visait à replanter sur le très ancien vignoble de Seyssuel, avec deux autres grands vignerons, Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) et Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard). Cette initiative a rencontré un franc succès.
Véritable créateur, François Villard est inspiré par chaque millésime : il créé régulièrement de nouvelles cuvées qu'il baptise avec des jeux de mots réfléchis. Il produit quelques 400 000 bouteilles par an et ne cesse d'attirer l'attention des amateurs et des critiques professionnels.

Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Vallee du Rhone

Appellation : Saint-Péray

Propriétaire : François Villard

Millésime : 2020

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Superficie : 42 hectares

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : fruits jaunes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Marsanne
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