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Côtes-du-Rhône Stéphane Usseglio (Domaine) 2018
Côtes-du-Rhône AOC
13.5%
0.75L
intensité
Ample, structuré et généreux, ce côtes-du-rhône blanc est le petit dernier du domaine. A découvrir absolument autour d'un risotto !
Plus d'infosCe côtes-du-rhône a bénéficié des mêmes soins que les châteauneufs-du-pape du domaine. Les cépages sont cultivés selon des principes de biodynamie. Le côtes-du-rhône blanc est une nouvelle cuvée. Il fermente en cuve inox avec contrôle des températures, la malolactique n'est pas faite et il y a un léger travail sur les lies avec batonnage en cuve. Ce vin accompagnera très bien des plats de poissons, ou divers risottos.
Le domaine Stéphane Usseglio
Le domaine Stéphane Usseglio (anciennement Raymond Usseglio), fut créé en 1948 par le grand père de Stéphane, Francis, arrivé d'Italie en 1931. Depuis 1999, Stéphane a succédé à son père Raymond à la tête de l'exploitation familiale de 24 hectares en Châteauneuf-du-Pape. Les vignes de mourvèdre, syrah, grenache, cinsault, carignan pour les rouges et clairette, grenache blanc, bourboulenc pour les blancs, sont âgées pour moitié d'une soixantaine d'années et pour le reste d'une trentaine d'années. Le vignoble est certifié en bio depuis 2012 et en biodynamie depuis 2015. Ce domaine fait partie des classiques de l'appellation, produisant des vins puissants, ronds et fruités
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