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Coteaux du Languedoc Solen Domaine les Aurelles 2016
14.5%
0.75L
intensité
Solen, la cuvée racée du domaine qui nécessite quelques années de garde pour s'assagir et dévoiler tout son charme.
Plus d'infosRouge à dominante de carignan assemblé à du grenache, Solen dévoile un charme puissant. Arès quelques années de garde nécessaires, cette cuvée dévoile un fruité intense, des tanins ronds et soyeux, et, surtout une finale incroyablement longue. Après un passage en carafe 2 heures avant son service, ce vin qui a été élevé 48 mois en cuve, fera sensation avec une viande en sauce
Présentation du lot
Coteaux du Languedoc Solen Domaine les Aurelles 2016
La cuvée
Rouge à dominante de carignan assemblé à du grenache, Solen dévoile un charme puissant. Arès quelques années de garde nécessaires, cette cuvée dévoile un fruité intense, des tanins ronds et soyeux, et, surtout une finale incroyablement longue. Après un passage en carafe 2 heures avant son service, ce vin qui a été élevé 48 mois en cuve, fera sensation avec une viande en sauce
Le domaine Aurelles
Le domaine des Aurelles se trouve au bord du plateau de Nizas, à 30 km de la mer Méditerranée. Les coteaux de vieilles vignes jouissent de sols sablo-graveleux du Villafranchien et d'éboulis basaltiques. Le domaine, non certifié en bio, est un adepte de la phytobiologie, c'est-à-dire de l'étude des plantes pour éviter le recours aux engrais. Parmi les nombreux secrets de sa réussite : petits rendements (entre 10 et 20 hl/ha), vendanges manuelles en cagettes, et fermentations à basse température. La vinification est peu interventionniste.
De 1995 à 2023, Basile et Caroline de Saint-Germain ont œuvré ici, faisant de ce domaine un des grands du Languedoc. En 2023, c'est au tour de Matthieu Gufflet, homme d'affaires et investisseur engagé, de le racheter.
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