Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Olivier 2015 - Lot de 1 Bouteille
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Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Olivier 2015

     
  • Fruits noirs
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 15% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un grand cru de Provence pour cette cuvée prestige issue d'un assemblage syrah, grenache et tibouren (cépage typique de la région). Un vin parfait pour une grillade ou une daube de sanglier. Plus d'info

Au nez, on découvre des arômes intenses de fruits rouges. Syrah, grenache et tibouren ont été élevés en fûts de 300 litres, ce qui confère à cette cuvée une structure tannique et boisée quoique veloutée. Ce cru classé est un vin puissant taillé pour la garde (5 à 10 ans).

Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Olivier se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Daube de sanglier, Entrecôte grillée au feu de bois, Pissaladière.

Présentation du lot
Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Olivier

La cuvée

Au nez, on découvre des arômes intenses de fruits rouges. Syrah, grenache et tibouren ont été élevés en fûts de 300 litres, ce qui confère à cette cuvée une structure tannique et boisée quoique veloutée. Ce cru classé est un vin puissant taillé pour la garde (5 à 10 ans).

Le domaine Clos Cibonne

Le domaine du Clos Cibonne est merveilleusement situé entre Toulon et Hyères, sur la commune du Pradet, tout près du cap de Carqueiranne. Il est adossé au petit massif de collines de la Colle Noire qui dominent les rochers rouges plongeant dans l’azur de la mer Méditerranée. Le nom du domaine perpétue le patronyme de Jean-Baptiste de Cibon, ancien propriétaire des lieux. A sa mort en 1797, la propriété fut vendue en partie aux ancêtres de la famille Roux qui, depuis plusieurs générations, habite et exploite le domaine. C’est dans les années 30 que la propriété s’est orientée vers une culture exclusive de la vigne sous l’impulsion d’André Roux qui avait pressenti la vague du « rosé de Provence ». Ce précurseur fit le choix d’un cépage original et peu répandu bien que typiquement provençal, le tibouren. Il procéda à l’arrachage de cinq hectares de vieilles vignes, sauf les quelques très vieux pieds ce cépage, jalousement conservés, et dont de précieux greffons permirent de replanter, petit à petit, tout le domaine. André Roux y ajouta quelques plants de grenache, cinsault et syrah pour avoir droit à l’appellation Côtes de Provence. Aujourd’hui, même si l’on trouve parfois (mais rarement) un peu de tibouren dans d’autres vins provençaux, le Clos Cibonne reste le grand ambassadeur de ce cépage en France et sans doute dans le monde !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 15 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Côtes de Provence
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 60% Syrah, 15% Grenache, 25% tibouren
Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Olivier
Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Olivier

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