Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Caroline 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Caroline 2018

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rosé
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Ce cru classé de Provence est un véritable rosé de gastronomie. Il s'accordera parfaitement avec un pavé de saumon ou un poulet aux morilles. Plus d'info

Elevé en barriques de 300 litres tibouren et grenache ont été utilisés pour élaborer ce rosé de gastronomie. Ce cru classé au nez complexe dévoile des arômes floraux, d'épices et de miel. Le boisé est fin. La bouche est puissante, un savant équilibre entre une expression aromatique intense et de la fraîcheur. Une finale sur les notes de vanille.

Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Caroline se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pavé de saumon et sa nage d'huitres, Poulet aux morilles, Curry d'agneau.

Présentation du lot
Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Caroline

La cuvée

Elevé en barriques de 300 litres tibouren et grenache ont été utilisés pour élaborer ce rosé de gastronomie. Ce cru classé au nez complexe dévoile des arômes floraux, d'épices et de miel. Le boisé est fin. La bouche est puissante, un savant équilibre entre une expression aromatique intense et de la fraîcheur. Une finale sur les notes de vanille.

Le domaine Clos Cibonne

Le domaine du Clos Cibonne est merveilleusement situé entre Toulon et Hyères, sur la commune du Pradet, tout près du cap de Carqueiranne. Il est adossé au petit massif de collines de la Colle Noire qui dominent les rochers rouges plongeant dans l’azur de la mer Méditerranée. Le nom du domaine perpétue le patronyme de Jean-Baptiste de Cibon, ancien propriétaire des lieux. A sa mort en 1797, la propriété fut vendue en partie aux ancêtres de la famille Roux qui, depuis plusieurs générations, habite et exploite le domaine. C’est dans les années 30 que la propriété s’est orientée vers une culture exclusive de la vigne sous l’impulsion d’André Roux qui avait pressenti la vague du « rosé de Provence ». Ce précurseur fit le choix d’un cépage original et peu répandu bien que typiquement provençal, le tibouren. Il procéda à l’arrachage de cinq hectares de vieilles vignes, sauf les quelques très vieux pieds ce cépage, jalousement conservés, et dont de précieux greffons permirent de replanter, petit à petit, tout le domaine. André Roux y ajouta quelques plants de grenache, cinsault et syrah pour avoir droit à l’appellation Côtes de Provence. Aujourd’hui, même si l’on trouve parfois (mais rarement) un peu de tibouren dans d’autres vins provençaux, le Clos Cibonne reste le grand ambassadeur de ce cépage en France et sans doute dans le monde !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Côtes de Provence
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rosé
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Floral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 90% tibouren, 10% grenache
Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Caroline
Côtes de Provence Clos Cibonne Prestige Caroline

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