Cahors Château Combel La Serre 2020
12.5%
0.75L
intensité
Un cahors très affinée qui surprend dès sa jeunesse !
Plus d'infosCe cahors combine fraîcheur et présence des tannins, avec une belle structure générale, très affinée. Il pourra se garder un an ou deux en bouteille pour développer ses arômes intenses de fruits rouges et noirs. Issu de sols argilo calcaire, qui lui confère à la fois fraîcheur et profondeur, le vin a fait l'objet d'un élevage d'un an en vieux fûts de 500 litres.
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Cahors Château Combel La Serre 2020
La cuvée
Ce cahors combine fraîcheur et présence des tannins, avec une belle structure générale, très affinée. Il pourra se garder un an ou deux en bouteille pour développer ses arômes intenses de fruits rouges et noirs. Issu de sols argilo calcaire, qui lui confère à la fois fraîcheur et profondeur, le vin a fait l'objet d'un élevage d'un an en vieux fûts de 500 litres.
Le domaine Château Combel La Serre
Le propriétaire du château Combel La Serre, Julien Ilbert, incarne la nouvelle génération de jeunes vignerons du cadurcien. Comme beaucoup d'entre eux, le renouveau est passé par une conversion en bio (la certification est venue en 2015). A l'image de nombreuses familles paysannes, les raisins de la propriété ont longtemps été vendus à la coopérative parallèlement à une agriculture mixte. C'est seulement en 1998 que Julien et son père se sont mis à embouteiller eux-mêmes leurs vins ; étonnamment d'ailleurs, dans des bouteilles "bourguignonnes". Bien que seulement 70% de malbec suffisent pour obtenir l'appellation Cahors, Julien Ilbert préfère produire ses vins exclusivement à partir de ce cépage à forte personnalité. Un bijou du Sud-Ouest !
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 2 NormalObservation : 2 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Sud Ouest
Appellation : Cahors
Propriétaire : Château Combel La Serre
Millésime : 2020
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 26 hectares
Production : 20000 bouteilles
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Remarque :