Touraine-Amboise Le Clos de Beauce à Huis Clos Bonnigal-Bodet 2017 - Lot de 1 Bouteille

Touraine-Amboise Le Clos de Beauce à Huis Clos Bonnigal-Bodet 2017

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Soyez créatifs ! Ce chenin ligérien se marie avec une multitude de mets savoureux et fins. Plus d'info

Ample et généreux, ce vin s'ouvre sur un bouquet complexe de notes d'agrumes, de pomme mûre, d'épices et d'agrumes. Il a fait l'objet d'une vinification soignée (le domaine travaille en bio et biodynamie) et d'un élevage en fût. Il s'apprécie aussi bien avec des mets asiatiques (cuisine thaïlandaise), qu'avec une volaille, un poisson ou un plat sucré-salé.

Touraine-Amboise Le Clos de Beauce à Huis Clos Bonnigal-Bodet se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Nage de crevette au lait de coco, Accras de morue, Quiche aux cèpes.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Touraine-Amboise Le Clos de Beauce à Huis Clos Bonnigal-Bodet

    La cuvée

    Ample et généreux, ce vin s'ouvre sur un bouquet complexe de notes d'agrumes, de pomme mûre, d'épices et d'agrumes. Il a fait l'objet d'une vinification soignée (le domaine travaille en bio et biodynamie) et d'un élevage en fût. Il s'apprécie aussi bien avec des mets asiatiques (cuisine thaïlandaise), qu'avec une volaille, un poisson ou un plat sucré-salé.

    Le domaine Bonnigal-Bodet

    Meilleurs amis de longue date, Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet, se sont rencontrés à Montagne-Saint-Emilion où ils y ont fait leurs études. Bac pro et BTS en poche, chacun part de son côté apprivoiser le monde professionnel. Ainsi, Stéphane reste dans la région bordelaise faire ses armes auprès des merlots et des cabernets-sauvignons de Saint-Emilion. Jean-Baptiste, lui, prend ses clics et ses clacs pour découvrir les plus vastes horizons néo-zélandais et australiens avant de faire ses preuves auprès de François Chidaine à Montlouis-sur-Loire. A son retour, Jean-Baptiste fait appel à Stéphane pour reprendre avec lui le domaine familial situé à Limeray, non loin d'Amboise. Tous deux partagent les mêmes idéaux professionnels et la même vision de la nature. Ils s'exercent donc au bio et à la biodynamie. Les sols sont travaillés, le binage est effectué tous les 15 jours pour aérer le sol, la vie microbienne est ainsi favorisée et renforcée par la présence de différentes plantes, les vignes sont traitées si, et seulement si, elles ont besoin, l'effeuillage manuel est pratiqué pour permettre la parfaite maturité des baies et une vraie précision des vendanges. Leurs vins sont créés dans l'optique d'être les plus précis et les plus purs possibles.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Touraine-Amboise
    • Propriétaire : Bonnigal-Bodet
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Raisonnée
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100%Chenin Blanc
    Touraine-Amboise Le Clos de Beauce à Huis Clos Bonnigal-Bodet
    Touraine-Amboise Le Clos de Beauce à Huis Clos Bonnigal-Bodet

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