Vin de France Exilé Lise et Bertrand Jousset 2019

Exilé, c'est la gamme de vin de négoce du duo Lise et Bertrand Jousset, dont le vignoble de Montlouis n'a pas été épargné par les aléas climatiques ces dernières années, les forçant à s'approvisionner auprès de vignerons partenaires pour pérenniser leur activité. Exilé, ce sont donc des raisins arrachés à leur terre natale que le couple achète à des vignerons partageant la même approche, qu'ils vendangent eux-mêmes et vinifient au naturel. Ici, chenin et chardonnay nés des terroirs de Montlouis et du Loir et Cher se conjuguent pour une jolie cuvée de plaisir. Vendangées à la main, les baies sont pressées, les jus débourbés puis entonnés en cuves pour la fermentation spontanée, réalisée grâce aux levures indigènes. L'élevage se poursuit en cuves jusqu'à la mise en bouteille au mois de juin suivant la vendange. Le résultat ? Un vin gourmand, au nez de pêche et de fleurs blanches, à la bouche droite, joliment minérale.