IGT Toscane Ampeleia Cabernet Franc 2018 - Lot de 1 Bouteille
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IGT Toscane Ampeleia Cabernet Franc 2018

     
  • Fruits rouges
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de copains
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un vin toscan bercé par la brise de mer et les vents de terre. Plus d'info

Le cabernet franc a été planté au domaine afin d’accompagner au mieux la viande des pigeons élevés par ce couple suisse tombé amoureux de la ferme abandonnée. Ainsi, un vignoble vint peu à peu compléter les activités d’élevage (pigeons, moutons), d’entretien des bois et des pâturages. Ainsi, ces parcelles sont les toutes premières du domaine, plantées à une altitude d’environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol riche en schiste argileux et en calcaire palombini. Ces jolies parcelles sont surplombées par des châtaigniers. Le climat y est bien spécial, étant donné que le vent produit de réelles variations de températures.

Les parcelles utilisées pour réaliser ce vin sont élevées selon les principes de la biodynamie. Les raisins sont récoltés lors de la 1ère semaine d’octobre. Le travail en cave tente de conserver coûte que coûte l’essence du fruit et l’expression exacte du terroir dont la cuvée est issue. La vinification a lieu à 20% en grappe entière, et le vin est ensuite vieillit durant 8 mois en cuves de béton. N’oubliez pas de découvrir le mariage de la viande de pigeon avec ce vin sublime, aux arômes de de fruits rouges et de menthe, qui peut être bu dans sa jeunesse.

IGT Toscane Ampeleia Cabernet Franc se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pigeon rôti à l'ail , Filets de pigeon marinés, Risotto campagnard.

Présentation du lot
IGT Toscane Ampeleia Cabernet Franc

La cuvée

Le cabernet franc a été planté au domaine afin d’accompagner au mieux la viande des pigeons élevés par ce couple suisse tombé amoureux de la ferme abandonnée. Ainsi, un vignoble vint peu à peu compléter les activités d’élevage (pigeons, moutons), d’entretien des bois et des pâturages. Ainsi, ces parcelles sont les toutes premières du domaine, plantées à une altitude d’environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol riche en schiste argileux et en calcaire palombini. Ces jolies parcelles sont surplombées par des châtaigniers. Le climat y est bien spécial, étant donné que le vent produit de réelles variations de températures.

Les parcelles utilisées pour réaliser ce vin sont élevées selon les principes de la biodynamie. Les raisins sont récoltés lors de la 1ère semaine d’octobre. Le travail en cave tente de conserver coûte que coûte l’essence du fruit et l’expression exacte du terroir dont la cuvée est issue. La vinification a lieu à 20% en grappe entière, et le vin est ensuite vieillit durant 8 mois en cuves de béton. N’oubliez pas de découvrir le mariage de la viande de pigeon avec ce vin sublime, aux arômes de de fruits rouges et de menthe, qui peut être bu dans sa jeunesse.

Le domaine Ampeleia

L'Azienda Ampeleia est un domaine de la Costa Toscana fondé en 2002, et est le fruit d'une belle rencontre entre Elisabetta Foradori (une des plus grandes vigneronnes d'Italie), Thomas Widmann, et Giovanni Podini qui ont trouvé à Ampeleia un lieu où exprimer leurs idées. En 2009, le domaine a commencé sa transition vers la biodynamie, et produit aujourd'hui des vins qui reflètent on ne peut mieux la complexité et la diversité de leurs terroirs

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Italie - Toscane
  • Appellation / Vin : IGT Toscane
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 35
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Cabernet franc
IGT Toscane Ampeleia Cabernet Franc
IGT Toscane Ampeleia Cabernet Franc

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