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Rioja DOCa Ad Libitum Maturana Tinta Juan Carlos Sancha 2015
14.5%
0.75L
intensité
Ce vin espagnol est issu d'un cépage quasiment disparu et sauvé par Juan Carlos Sancha, le maturana tinta. Il signe ici un vin solaire et épicé qui saura se marier avec de l'agneau par exemple.
Plus d'infosLa Rioja Alta est la région la plus fraîche de la Rioja grâce à l'influence de l'Atlantique et est donc épargné de la chaleur écrasante de la région. Le cépage maturana tinta est un cépage autochtone presque disparu qui a notamment été sauvé par Juan Carlos Sancha. Les vendanges sont réalisées à la main en caissettes. Ensuite, les raisins sont égrappés et fermentent en fûts de 500 litres. Le vin est ensuite élevé pendant un peu moins d'un an dans ces mêmes fûts. C'est donc un vin épicé avec beaucoup de matière, il est aussi assez solaire.
Le domaine Bodegas Juan Carlos Sancha
Véritable icône de la viticulture en Espagne, Juan Carlos Sancha est également professeur d'œnologie à l'Université de la Rioja. Son domaine de 5 hectares est situé dans la partie la plus fraîche de l'appellation Rioja. L'enépagement du vgnoble est pour le moins atypique puisqu'il s'agit de cépages minoritaires que lui et son collègue Fernando Martinez de Toda ont découverts, sortis de l'oubli et développés. Pour ne citer qu'eux, tempranillo blanco, maturana tinta, maturana blanca. Ces vins sont cultivés en bio. La combinaison d'un climat doux, de la haute altitude et de sols calcaires fait "souffrir" la vigne, ce qui donne peu de raisins mais avec un jus extrêmement concentré. Les vins du domaine sont ainsi complexes et d'une grande qualité.
