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Paso Robles L'aventure Optimus (CBO à partir de 6 BTS) 2014
15%
0.75L
intensité
Optimus est une cuvée qui incarne un esprit de découverte et d’innovation, unissant la tradition bordelaise et la créativité californienne pour élaborer un vin harmonieux et puissant, marqué par des notes de fruits, d’épices et de tabac.
Plus d'infosCe vin rouge est le fruit du travail méticuleux de Stephan Asseo, un vigneron d’origine bordelaise, qui dévoile ici une expression emblématique du terroir californien. Paso Robles, situé entre Los Angeles et San Francisco, est reconnu pour son climat chaud et sec, idéal pour la culture des cépages méditerranéens. Le terroir se distingue par ses sols calcaires, similaires à ceux de la région bordelaise, offrant une excellente rétention d’eau et un drainage optimal. La cuvée Optimus combine des cépages de syrah, de cabernet sauvignon et de petit verdot. La récolte se fait manuellement à pleine maturité, suivie d’une fermentation en cuves inox, avec un élevage en fûts de chêne français pendant environ 14 mois, apportant des notes épicées et une structure tannique raffinée.
La robe de ce vin est d’un rouge intense, presque pourpre. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, l’attaque est riche et veloutée, avec des tannins fondus et une longue finale marquée par des notes de cacao et de réglisse.
Présentation du lot
Paso Robles L'aventure Optimus (CBO à partir de 6 BTS) 2014
La cuvée
Ce vin rouge est le fruit du travail méticuleux de Stephan Asseo, un vigneron d’origine bordelaise, qui dévoile ici une expression emblématique du terroir californien. Paso Robles, situé entre Los Angeles et San Francisco, est reconnu pour son climat chaud et sec, idéal pour la culture des cépages méditerranéens. Le terroir se distingue par ses sols calcaires, similaires à ceux de la région bordelaise, offrant une excellente rétention d’eau et un drainage optimal. La cuvée Optimus combine des cépages de syrah, de cabernet sauvignon et de petit verdot. La récolte se fait manuellement à pleine maturité, suivie d’une fermentation en cuves inox, avec un élevage en fûts de chêne français pendant environ 14 mois, apportant des notes épicées et une structure tannique raffinée.
La robe de ce vin est d’un rouge intense, presque pourpre. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, l’attaque est riche et veloutée, avec des tannins fondus et une longue finale marquée par des notes de cacao et de réglisse.
Le domaine L'Aventure
Californie - Paso Robles
