Rhum Nation Peated Cask Finish (70cl) 2007

La gamme Rare Rum de Rum Nation met en valeur des séries limitées de rhums d’exception. Ici, nous avons affaire à un rhum de Jamaïque, distillé en 2007.
Après dix ans d’élevage en anciens fûts de bourbon (chêne américain) dans un climat tropical qui accélère la maturation, il a été affiné quatre années supplémentaires en Italie, dans un climat plus tempéré, en anciens fûts de whisky tourbé. Embouteillé brut de fût à 57,7%, sans additif ni filtration à froid, il charme par son nez expressif fait d’oranges confites, de bergamote, de noix de muscade, souligné d’une nuance fumée. La bouche fait preuve d’une grande élégance, mêlant harmonieusement vanille, fruits secs, poivre noir et cannelle, avant une finale qui s’allonge en des notes de tabac blond et de boîte à cigare. Un rhum envoûtant, produit en seulement 828 exemplaires, qui pourra se déguster seul en digestif ou en accompagnement d’une crème brûlée.