Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Whisky Caol Ila Single Malt Scotch Moch (70cl)
43%
0.7L
intensité
Un whisky élégant pour une expérience raffinée, frais et équilibré, alliant notes maritimes, fruits frais et subtile tourbe.
Plus d'infosLe Caol Ila Moch est un Single Malt écossais remarquable qui offre une expérience rafraîchissante et équilibrée. Sa couleur jaune paille clair, presque dorée, annonce une clarté brillante et une viscosité légère.
Au nez, il révèle une belle complexité avec des arômes marins et salins dominants, complétés par des notes d’agrumes comme le citron et la lime. On perçoit également une délicate touche de fumée et des nuances de vanille et de miel, qui s’épanouissent avec le temps. En bouche, le whisky démarre sur une attaque vive et fraîche, avec des saveurs de fruits frais tels que la poire et la pomme, accompagnées d'une légère tourbe. Les épices douces et les touches de vanille enrichissent l’expérience, tandis qu’une légère salinité ajoute de la profondeur. La texture est agréablement fluide et moyennement huileuse. La finale est de longueur moyenne, offrant des notes persistantes de salinité, de fruits frais et de fumée douce, avec une chaleur agréable et douce.
Globalement, le Caol Ila Moch, bien équilibré et harmonieux, est une excellente introduction à l’univers de Caol Ila, idéal pour une dégustation en apéritif ou pour accompagner des plats légers.
Le domaine Caol Ila
Ecosse, île d'Islay. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo
Intégralement modernisée entre 1972 et 1974, Caol Ila échappa à la vague de fermeture qui frappa l'industrie du whisky écossais à partir du début des années 80. Composante essentielle de nombreux blends dont Johnnie Walker, Bulloch Lade et Black Bottle, Caol Ila resta dans l'ombre de sa très illustre sœur Lagavulin. Jusqu'à la fin des années 80, son malt est disponible en versions de 12 et 15 ans embouteillées par Bulloch Lade & Co. Au début des années 90, United Distillers lance deux gammes permettant de mettre en avant l'ensemble de ses distilleries : The Rare Malts Selection et Flora & Fauna. Quatre versions de Caol Ila seront embouteillées dans la première (éditions limitées, millésimées et brut de fût), une expression de 14 ans à 43% dans la seconde. A noter : un millésime 1983 brut de fût dans la très éphémère gamme Fauna & Flora Cask Strength et surtout un 15 ans sherry cask The Manager's Dram d'anthologie sont aussi commercialisés. Afin de soulager Lagavulin de la pression exercée sur ses stocks au début des années 2000, Caol Ila est officiellement présentée au marché en 2002 grâce à la gamme Hidden Malt et propose simultanément trois versions de son malt : un Cask Strength (55%) sans mention d'âge, un 12 ans et un 18 ans bientôt suivis par un 25 ans millésimé 1978 en 2004.
