Whisky Kanosuke Single Malt 2022 Cask Strength (70cl)
59%
0.7L
intensité
Une édition limitée signée par une distillerie japonaise créée en 2017 et élevée dans d'anciens fûts de sherry. D'étonnantes notes de thé vert et d'agrumes s'allient ici avec délicatesse.
Plus d'infosLe Kanosuke Single Malt 2022 Cask Strength (70cl) incarne l'apogée de l'artisanat japonais du whisky. Produit par la distillerie Kanosuke, située sur l'île de Kyushu et fondée en 2017, ce single malt est le résultat d'un processus de création minutieux. Le malt d'orge, cultivé localement, subit une mouture précise avant d'être mélangé avec de l'eau purifiée de source. La fermentation, conduite avec une levure spécialement sélectionnée, donne naissance à un liquide prometteur. La distillation a lieu dans trois alambics traditionnels en cuivre, qui confèrent au distillat une finesse et une complexité uniques. Le whisky est ensuite vieilli dans des fûts de chêne japonais variés pendant trois ans et au sein desquels il absorbe les arômes subtils de son environnement côtier. Edition limitée, ce single malt a, pour cette troisième édition, vieilli dans des fûts de sherry. A noter : la première édition a été élevée dans des fûts de shochu de riz vieillis en chêne blanc américain et, la deuxième, dans des fûts de bourbon traditionnels.
La dégustation nous dévoile un breuvage étonnant alliant des arômes délicats de thé, d’agrumes, de fleurs, de miel et, en bouche une salinité et une acidité vivifiantes. S’ajoutent à cela des saveurs plus complexes comme les fruits rouges, le café et le chocolat.
Présentation du lot
Whisky Kanosuke Single Malt 2022 Cask Strength (70cl)
La cuvée
Le Kanosuke Single Malt 2022 Cask Strength (70cl) incarne l'apogée de l'artisanat japonais du whisky. Produit par la distillerie Kanosuke, située sur l'île de Kyushu et fondée en 2017, ce single malt est le résultat d'un processus de création minutieux. Le malt d'orge, cultivé localement, subit une mouture précise avant d'être mélangé avec de l'eau purifiée de source. La fermentation, conduite avec une levure spécialement sélectionnée, donne naissance à un liquide prometteur. La distillation a lieu dans trois alambics traditionnels en cuivre, qui confèrent au distillat une finesse et une complexité uniques. Le whisky est ensuite vieilli dans des fûts de chêne japonais variés pendant trois ans et au sein desquels il absorbe les arômes subtils de son environnement côtier. Edition limitée, ce single malt a, pour cette troisième édition, vieilli dans des fûts de sherry. A noter : la première édition a été élevée dans des fûts de shochu de riz vieillis en chêne blanc américain et, la deuxième, dans des fûts de bourbon traditionnels.
La dégustation nous dévoile un breuvage étonnant alliant des arômes délicats de thé, d’agrumes, de fleurs, de miel et, en bouche une salinité et une acidité vivifiantes. S’ajoutent à cela des saveurs plus complexes comme les fruits rouges, le café et le chocolat.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : oui
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 59 %
Région : Japon - Hokkaido
Appellation : Whisky
Couleur : ambré
Température de service : 16°
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : floral
Occasion de dégustation : vin de méditation