Le whisky Old Pulteney 13 Ans Single Cask Sherry 2010 est une expression captivante et onctueuse signée par la distillerie Old Pulteney, établie sur la côte nord-est d'Écosse, sur le port de Wick. Fondée en 1826, cette dernière a acquis une réputation d'excellence grâce au commerce maritime.
La création de ce whisky débute par la sélection minutieuse de l'orge maltée et de l'eau pure provenant des sources locales. Le moût est fermenté et distillé dans les alambics en cuivre. Ce whisky a ensuite mûri pendant 13 années dans des fûts de sherry soigneusement choisis et au sein desquels il a acquis des arômes riches de fruits secs (raisins secs) et de subtiles notes épicées. Force est de constater que l'influence du sherry apporte une profondeur supplémentaire à cette expression. Ajoutez à cela la proximité avec la mer qui offre une finale salée et iodée à l’ensemble. D’ailleurs, son titre d’alcool élevé (64,2%) semble moindre à la dégustation.