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Marlborough Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc 2020
14%
0.75L
intensité
Un élevage sur lies de 18 mois offre à ce sauvignon blanc un gras et une ampleur qui se mariera de la plus belle des manières à des poissons charnu comme le saumon. Conseil d'amateur gourmand !
Plus d'infosCe sauvignon-blanc néo-zélandais a fait l'objet d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne français et s'appréciera dans sa jeunesse, entre 5 et 7 ans. Nous l'apprécions particulièrement pour son bouquet délicat marqué par les agrumes (pamplemousse et citron) et floraux ainsi que par sa texture équilibrée entre vivacité et souplesse, elle-même apportée par l'élevage sur lies.
Le domaine Dog Point
Le domaine Dog Point tire son nom des premiers colons venus principalement d'Angleterre et des élevages des moutons qui accompagnèrent leur installation et qui étaient gardés par des chiens. Les chiens perdus avaient tendance à se regrouper sur une colline surplombant la Wairau River qui fut surnommée Dog Point. Ce nom fut donc attribué à l'un des premiers vignobles de la région (au Nord de l'île sud), une région très propice à la vigne. Il s'agit d'une exploitation familiale dirigée par Matt Sutherland. Un domaine de référence en Nouvelle-Zélande !
