Présentation du lot

Vin de France Pet Nat La bulle à Jules Kleinknecht

La cuvée

Vous voici en quête d’un vin effervescent ? Laissez-nous donc vous en dire un peu plus sur cette spécialité régionale qu’est le vin effervescent alsacien. Celui-ci est élaboré selon la même méthode que le champagne aussi appelée « méthode traditionnelle ». Celle-ci est le fruit d’une double fermentation dont la seconde a lieu dans la bouteille. Toutefois une chose diffère entre les deux breuvage : le temps d’élevage d’un champagne est plus long que celui d’un effervescent alsacien. Pour entrer dans des détails plus techniques, la production d’un tel breuvage consiste à élaborer un vin de base dit tranquille (sans bulle ni mousse) et à inciter la création (ou prise) de mousse dans la bouteille grâce à une seconde fermentation.
Pour réaliser un vin effervescent alsacien, différents cépages peuvent être utilisés. Nous retrouvons ainsi le pinot blanc, le pinot gris, le pinot auxerrois, le riesling ou le chardonnay. Ceux-ci peuvent être aussi bien vinifiés seuls ou être assemblés.
La finesse, la belle acidité et le côté énergique de ce vin lui offrent l’avantage d’être savouré dans sa jeunesse et au cours d’un apéritif dans la mesure où son peps aiguise les sens. A table, il accompagnera volontiers des mets fins comme des spécialités aux accents maritimes.