Vin de France Pet Nat La bulle à Jules Kleinknecht
12%
0.75L
Intensität
Ein schmackhaftes Getränk aus dem Elsass mit feinen Bläschen und geschliffenem Gaumen. Verkosten Sie ihn zu erlesenen Speisen, gerne zu Fisch- und Meeresfrüchten.
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Vin de France Pet Nat La bulle à Jules Kleinknecht
Der Wein
Sind Sie auf der Suche nach einem Schaumwein? Lassen Sie uns Ihnen etwas mehr über diese regionale Spezialität, den elsässischen Schaumwein, erzählen. Er wird nach derselben Methode wie der Champagner, der sogenannten „méthode traditionnelle“, erzeugt. Diese beinhaltet eine doppelte Gärung, wobei die zweite in der Flasche stattfindet. Dennoch gibt es einen Unterschied zwischen beiden: Der Champagner muss länger reifen als ein Schaumwein aus dem Elsass. Zu den technischen Details gehört, dass bei der Produktion eines Schaumweins ein sogenannter stiller Wein als Basiswein hergestellt wird (ohne Schaum oder Bläschen) und die Schaumbildung in der Flasche erst durch die zweite Gärung angeregt wird.
Für eine elsässischen Schaumwein können mehrere Rebsorten genutzt werden, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Riesling oder Chardonnay. Sie können entweder einzeln oder als Assemblage vinifiziert werden.
Die Feinheit, die schöne Säure und die energiereiche Seite des Weins machen ihn auch in seiner Jugend gut trinkbar. Er eignet sich als Aperitif und sein Pepp schärft die Sinne. Zu Tisch wird er als Begleiter zu feinen Speisen wie Spezialitäten aus dem Meer sehr geschätzt.
