Vino de Espana GT Garrut Partida Creus 2016

Présentation du lot

Vino de Espana GT Garrut Partida Creus 2016

La cuvée

Classée en vin de table, cette cuvée espagnole est un monocépage de trépat signé par le domaine Partida Creus. Celui-ci est brillamment dirigé par Massimo et Antonella qui luttent à la préservation des cépages oubliés de leur région catalane. Cousin du célèbre mourvèdre, ce cépage qui compose cette cuvée fait donc l’objet de grands soins aussi bien dans la vigne que dans la cuverie. La culture est biodynamique et les vinifications sont naturelles.
La dégustation nous dévoile un vin doté d’une robe rouge lumineuse peu intense. En bouche, nous apprécions sa délicatesse et sa fraîcheur amenée par une acidité bien maîtrisée et bienvenue. Le cépage mûrissant tardivement, il engendre un vin à son image. Oubliez-le donc un peu en cave et mariez-le à des mets fins dont les arômes ne l’écraseront jamais. Nous songeons ainsi à un rôti de porc aux pruneaux et haricots, un pavé de thon rouge ou une ratatouille maison.

Le domaine Partida Creus

Partons un peu en terres espagnoles pour y découvrir une véritable pépite montante. Partida Creus est né sous l'impulsion d'un couple d'architectes italiens originaires du Piémont (Nord de l'Italie), de Langhe plus précisément, qui se sont installés au sein du vignoble de Pénédés (Catalogne, province de Tarragone). Tous deux (Massimo et Antonella) prennent donc leur quartier en 2007 et reprennent des vignes abandonnées qui les séduisent d'emblée par la diversité des variétés existantes. Celles-ci sont relativement anciennes, voire oubliées. Ils font donc le choix de les soigner grâce à des méthodes biologiques et biodynamiques. Ainsi, le travail est évidemment manuel, les traitements chimiques sont bannis, les activités se font en fonction du cycle biodynamique et du calendrier lunaire, les rendements sont limités et les vendanges se font à la main. En cave, la vinification se veut la plus naturelle qui soit. Les baies sont encuvées pour procéder à une macération pelliculaire avec les rafles, les levures indigènes conduisent les fermentations et le vin est mis en bouteille sans soufre… Sauf si cela est jugé réellement utile.