Présentation du lot

Montravel Château Puy Servain Haut-Montravel 2001

La cuvée

L’appellation d’origine contrôlée Montravel doit sûrement sa notoriété à l’un des prestigieux enfants du pays, Michel de Montaigne. Reconnue AOC dès 1937, Montravel se trouve en pays bergeracois, à l’ouest du territoire de l’appellation régionale du même nom. Ici, l’océan Atlantique influence toujours beaucoup le climat, humide et avec des températures modérées toute l’année. Les vignes sont plantées sur une roche mère de calcaire à astéries très dures, recouverte d’alluvions riches en argile.
Nous sommes ici au royaume des vins blancs, et les cépages principaux se trouvent être les mêmes que dans le vignoble bordelais tout proche : sauvignon blanc, sémillon et muscadelle. On y trouve aussi du sauvignon gris et le cépage autochtone ondec. Ce dernier ne doit être utilisé qu’en cépage accessoire et ne peut dépasser plus de 10% de l’assemblage.
Les vins blancs secs de Montravel présentent un équilibre agréable entre notes florales et notes fruitées, soutenues par une trame minérale solide rappelant la pierre à fusil.