Présentation du lot

Kirin Fuji-Sanroku Of. A gift from Mt. Fuji Non-Chill Filtered

La cuvée

Elaboré par le master blender Jota Tanaka, Fuji-Sanroku est un blend élaboré à la distillerie Fuji-Gotemba du groupe Kirin, qui produit aussi bien du whisky de malt que du whisky de grain. Il mélange deux whiskies de malt distillés dans des alambics à repasse et trois whiskies de grain distillés dans trois alambics différents (Kettle, Doubler et colonnes). L'élevage se fait dans de petits fûts de chêne blanc.

Le domaine Kirin

La distillerie Gotemba, ouverte en 1973 au pied du mont Fuji, est issue d'un partenariat conclu l'année précédente entre le géant canadien des spiritueux Seagram, Chivas Brothers et leur distributeur au Japon, Kirin Brewing Co qui possède la moitié des parts. Kirin est aux manettes de la distillerie mais bénéficie du savoir-faire de Seagram pour le whisky de grain et de Chivas pour le whisky de malt. Après l'effondrement de Seagram en 2002, son empire est partagé entre Diageo et Pernod-Ricard mais Kirin rachète les parts de Gotemba, qui devient à cette occasion Fuji-Gotemba, et fait l'acquisition de Four Roses qui lui assure un approvisionnement constant en fûts de bourbon. Fuji-Gotemba sort son premier single malt en 2004, un 18 ans, mais demeure focalisée sur les blends, qu'elle est capable de produire intégralement maison avec plusieurs styles de whiskies de grain : léger, médium et lourd.