Nikka Of. Coffey Grain Woody & Mellow (18cl.)

Présentation du lot

Nikka Of. Coffey Grain Woody & Mellow (18cl.)

La cuvée

Nikka a proposé plusieurs embouteillages de Yoichi et de Miyagikyo disponibles uniquement dans les distilleries. Chaque embouteillage met en avant une facette de leur single malt, résumée par deux termes comme "peaty & salty" ou "sherry and sweet". Ces assemblages sont utilisés par les maîtres assembleurs un peu comme les bases par les parfumeurs et peuvent par la suite être utilisés dans d'autres assemblages, pourquoi pas par le dégustateur lui-même s'il possède les différentes éditions. Ici, ce sont les qualités boisées et suaves du Coffey Grain, produit à Miyagikyo, qui sont à l'honneur.

Le domaine Miyagikyo

Japon, Miyagi. Distillerie en production. Propriétaires : Nikka Whisky Distilling (Asahi)Cadette de la très célèbre distillerie Yoichi, Miyagikyo est la deuxième distillerie de la société Nikka Whisky Distilling fondée en 1934 (Dai Nippon Kaju Kabushiki Kaisha) par Masataka Taketsuru. La distillerie fut achevée en 1969 sur l'île principale d'Honshu, dans la province de Miyagi, et distilla pour la première fois son malt cette même année. Futuriste et résolument moderne, elle accueille en son sein plusieurs alambics à colonnes de type Coffey Still, afin de produire du whisky de grain mais aussi de malt entrant dans la composition des blends du groupe. Plus confidentielle que son aînée, Miyagikyo n'en reste pas moins un malt attrayant en raison de la versatilité de son caractère. Elle passe du registre doux, fleuri et fruité aux senteurs plus boisées, épicées et parfois fumées, chères à Yoichi.