Sainte-Croix-du-Mont Cuvée Spéciale Château Crabitan Bellevue 1997
Sainte-Croix-du-Mont AOC
14.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
De l'autre côté de la Garonne, l'amateur avisé trouvera des vins blancs liquoreux bien équilibrés certes plus confidentiels qu'à Sauternes, mais tout aussi intéressants.
Plus d'infos
Présentation du lot
Sainte-Croix-du-Mont Cuvée Spéciale Château Crabitan Bellevue 1997
La cuvée
Sauternes et Barsac n'ont pas l'apanage des très bons vins moelleux du Bordelais. A Sainte-Croix-du-Mont, sur la rive opposée de la Garonne, les conditions sont ici aussi réunies pour le développement de la pourriture noble botrytis cinerea, qui, lorsqu'elle pousse sur les baies de raisin mûres, permet la concentration des sucres, des acides et des arômes à l'intérieur même de la baie. C'est la présence du fleuve et d'un certain nombre de ses petits affluents mineurs qui permet la montée d'une brume matinale favorable. Celle-ci se dissipe avec la chaleur de l'après-midi, ce qui tempère la vivacité du champignon. Issus majoritairement du sémillon, les vins de Sainte-Croix-du-Mont présentent une robe d'un or jaune brillant et intense. La palette aromatique complexe favorise les arômes dits "rôtis" liés à l'action de botrytis : miel, fruits confits, cire d'abeille. L'acidité naturelle du cépage permet au vin d'atteindre un bel équilibre : elle contrebalance l'effet de la haute teneur en sucres résiduels. Les plus beaux millésimes se conserveront plus de trente ans.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement abimée
- Provenance :
- particulier
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14.5 %
- Région :
- Bordeaux
- Appellation :
- Sainte-Croix-du-Mont
- Millésime :
- 1997
- Couleur :
- blanc liquoreux
- Température de service :
- 8°
- Intensité du vin :
- liquoreux
- Arôme dominant du vin :
- fruits confits
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Sémillon
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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