Présentation du lot

Meursault 1er Cru Genevrières Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2009

La cuvée

Frédéric Cossard, convaincu par les principes de la viticulture nature, nous offre des vins d'une grande souplesse exprimant avec pureté les avantages des terroirs intéressants dont les raisins sont issus. Ici ce vin blanc 100% chardonnay provient d'achat de raisins cultivés sur le climat Genévrières, situé au pied du coteau de Montmellian sur l'appellation prestigieuse de Meursault.
Cette cuvée à la robe brillante et limpide présente de légers reflets argentés. Au nez, on imagine la grappe de raisin mûre, mais aussi la noisette et l'amande grillées. On y trouve aussi de belles nuances végétales (fougère, tilleul) et florales (aubépine, sureau), qui viennent s'ajouter à une trame minérale de silex. Grâce à la finesse de son élevage, l'amateur averti perçoit aussi des notes gourmandes de pâtisserie au beurre et de miel.
D'une belle longueur en bouche, ce vin de Meursault mérite de se reposer quelques années en cave avant d'être dégusté. Les meilleurs millésimes ne sauraient s'ouvrir avant une vingtaine d'années.

Le domaine Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Fils d'éleveur laitier, Frédéric Cossard s'est rapidement pris de passion pour le vin, devenant ainsi courtier. Puis, en 1996, il saisit l'opportunité d'exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain, Savigny-les-Beaune et d'Auxey-Duresses.
Il a progressivement agrandi son domaine de Chassorney. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur dix hectares et plusieurs appellations (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard).
Le respect des grappes est au cœur de la philosophie du vigneron. À la vigne et en cave, il s’efforce d’appliquer ce mantra. Les vignes sont travaillées le plus naturellement possible, sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Côté élevage, les fûts ont laissé place aux œufs béton, qvevris (amphores géorgiennes) et wine globes en verre. Le vigneron produit donc des vins nature, aux côtés de Dominique Derain, Claire Naudin, Henry-Frédéric Roch & Philippe Pacalet, ce qui vient bousculer certains domaines de la région.
Avec sa compagne, Laure, il a également créé une structure de négoce en 2006 (SARL Frédéric Cossard), dans laquelle il sélectionne les plus belles grappes des appellations historiques Meursault et Puligny-Montrachet, entre autres. Aujourd'hui, il s'amuse même à acheter des raisins dans le Beaujolais, dans le Jura ou en Languedoc.
Fins, charmants, purs, ses vins sont particulièrement recherchés par les amateurs de ce style de vinification.

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