Nuits-Saint-Georges Aux Croix rouges Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2021

Cépage incontournable du paysage viticole bourguignon, le chardonnay a la particularité de s’y épanouir parfaitement et d’y révéler les plus belles facettes de sa personnalité. Les vignes grimpant sur des sols de marnes et de calcaires font l’objet d’une viticulture saine et durable, selon les pratiques de la biodynamie. Aucun engrais chimique ni désherbant n’est utilisé, assurant aux vignes la possibilité de puiser toute l’énergie nécessaire dans les sols. Au chai, la philosophie est la même. Après des vendanges réalisées entièrement à la main à maturité optimale, les vinifications peu interventionnistes ont pour objectif d’élaborer des vins pures, élégants et authentiques, reflétant parfaitement le terroir unique de la région.
L’élégante robe or est soutenue par un nez intense, riche et profond, marqué par des parfums de fleurs blanches. En bouche, un bel équilibre se crée entre la gourmandise des arômes de miel et de brioche et la fraîcheur des notes florales.