Présentation du lot

Bierzo DO Descendientes de J. Palacios La Faraona 2015

La cuvée

Cette cuvée doit son nom à une parcelle du village de Corullon, située à 1000 m d'altitude et où se trouve le domaine. Elevé 16 mois en fûts de chêne français, ce vin est taillé pour une très grande garde et dévoile des arômes complexes de fruits rouges et de torréfaction. Il s'impose en bouche avec élégance, puissance et complexité. Une superbe minéralité l'anime et lui permet de rehausser des mets de caractère qui l'accompagneront.

Le domaine Descendientes de J. Palacios

A l'origine de ce domaine espagnol réputé, Alvaro Palacios et son neveu Ricardo Pérez Palacios. Le premier est un des vignerons les plus réputés de la péninsule ibérique. En 1998, tous deux se prennent de passion pour un vignoble très difficile d'accès, haut et peu productif, dans un village montagnard reculé. Animé par une philosophie que l'on pourrait apparenter à une philosophie bourguignonne, les vins produits sont des monocépages. La gamme possède aussi des « grands crus » qui sont des cuvées parcellaires des vignes les plus difficiles d'accès.