Chargement

Les prix sont affichés pour une livraison en :
product image 0
product thumbnail 0
enchère|

Vin de France Laisse Tomber Pinot Noir Bastian Wolber 2020

Fruits rougesVin de gastronomieVin de copains
A
K

13%

0.75L

intensité

Un pinot souple et fruité, par un nouveau venu sur la scène des vins nature en Bourgogne.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Capsule cireNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : Vin de FrancePropriétaire : Bastian Wolber
En savoir plus...
Contrôlé, expertisé & certifié par IdealWine

Présentation du lot

Vin de France Laisse Tomber Pinot Noir Bastian Wolber 2020

La cuvée

En plus de son activité de négoce lancée en 2019 avec des achats de raisins du Jura, de Bourgogne, ou d’Allemagne, Bastian Wolber a depuis 2020 également récupéré une parcelle en Côte Chalonnaise plantée de vieux ceps de pinots noirs. Ces raisins, cultivés en bio, avec des pratiques biodynamiques s’ajoutent à d’autres raisins de négoce issus du même secteur. Les grappes entières sont encuvées en larges cuves bois ouvertes et recouvertes de CO2 pendant un jour ou deux pour une macération semi-carbonique. Les levures indigènes enclenchent rapidement la fermentation, et un léger pigeage au pied est pratiqué. L’élevage se poursuit dix-huit mois en fûts bourguignons anciens, puis Laisse Tomber est embouteillé sans collage, sans filtration et avec le minimum de soufre
Seules 500 bouteilles ont été produites de ce pinot gourmand et énergique, à l’équilibre remarquable et au bouquet charmant de petits fruits rouges et d’épices. A découvrir absolument.  

Le domaine Bastian Wolber

Bastian Wolber est un jeune allemand passionné et consciencieux lorsqu’il travaille pour un vignoble en Moselle puis pour un autre domaine en Alsace. Il rejoint par la suite son frère Christoph au sein de différents vignobles bourguignons avant de découvrir les vins de Jean-François Ganevat, vigneron dans le Jura. Bastian décide alors de revenir en Allemagne où il y crée ses propres cuvées dès 2019. Motivé et curieux, il suit en parallèle des études à l’université de Bourgogne, travaille pour différents domaines et réussit petit à petit à obtenir quelques vignes de pinot et de chardonnay. Le vigneron, amoureux des vins natures, fait le choix de réaliser des vinifications très peu interventionnistes, sans intrant et sans sulfite. Sans surprise, il suit les pratiques de l’agriculture biologique et de la biodynamie, au chai et dans les vignes. Ses cuvées sont de grands vin naturels, reflétant la plus pure expression du terroir.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Capsule cire

Provenance : particulier

Type de cave : armoire climatisée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Bastian Wolber

Millésime : 2020

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
Vous constatez une erreur sur ce lot ? Signaler

La cote iDealwine

Vin de France Laisse Tomber Pinot Noir Bastian Wolber 2020

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Vin de France Laisse Tomber Pinot Noir Bastian Wolber 2020
116
125
(plus haut annuel)
119
(plus bas annuel)
Les dernières adjudications
18/10/2023
:
11894
18/10/2023
:
12520
05/04/2023
:
12520
05/04/2023
:
13772
11/01/2023
:
9920
02/11/2022
:
8680
05/08/2022
:
57
Vous possédez un vin identique
Vendez-le