Présentation du lot

Woodford Reserve Of. Chocolate Malterd Rye Series n°15 Master's Collection

La cuvée

Woodford Reserve Chocolate Malted Rye fait partie de la Master's Collection, uniquement composée de whiskeys distillés avec les alambics Versailles de la distillerie. Chaque édition de cette gamme conçue par la Master Distiller Chris Morris joue sur un paramètre du processus d'élaboration du whiskey. Cette édition limitée sortie en 2019 comprend 15% de rye torréfié dans son mash bill, lui donnant un goût chocolaté.

Le domaine Woodford Reserve

La distillerie Woodford Reserve élabore depuis 1812 des bourbons exceptionnels. La maison utilise un mélange de céréales comportant du maïs, du seigle et de l’orge maltée faisant toute la subtilité et les arômes des bourbons. L’eau utilisée, issue d’une source locale, est riche. Cet ingrédient est indispensable à l’élaboration des eaux-de-vie. Les ingrédients sont ensuite mélangés avec une souche de levure avant d’être mis en fermentation puis d'être distillés grâce à un alambic. La maturation est réalisée dans des fûts de chênes neufs et est indispensable à la création de la palette aromatique et de l’équilibre des bourbons. La maison met également un point d’honneur à protéger la biodiversité et à produire de façon durable. De cette manière, 98% des déchets du processus de fabrication sont recyclés et 97% des déchets alimentaires de la maison sont recyclés. C’est dans ce contexte équilibré que la distillerie Woodford Reserve produit des eaux-de-vie d’exception.