Dominique Derain, petit-fils de vigneron, est né en 1955 aux Hospices de Beaune. Un parcours vers le monde viticole paraissait donc déjà comme une évidence … Après un parcours atypique et notamment cinq années en tant que tonnelier, Dominique acquiert des terres à Saint-Aubin en 1988. Il dirigeait avec sa femme Catherine ce vignoble de 5,5 hectares jusqu'en 2016 où il passe alors le flambeau à Julien Altaber. Il fait partie des pionniers du bio et de la biodynamie en Bourgogne, puisque son domaine est certifié depuis la première récolte en 1989. Ses vins affirment une forte personnalité, de l'originalité et une expression rare de ses terroirs. Les rendements sont limités avec 35 hectolitres par hectare en moyenne. La production est limitée avec 20 000 bouteilles par an environ. Les vendanges sont manuelles et effectuées en cagettes afin de protéger les fruits. Les vinifications sont peu interventionnistes pour obtenir des vins purs, portés par des notes fruitées. Une vraie découverte bourguignonne en somme !
35€
Statistiques cote 201860€
Statistiques cote 201830€
Statistiques cote 201860€
Statistiques cote 201764€
Statistiques cote 201774€
Statistiques cote 201654€
Statistiques cote 201678€
Statistiques cote 201527€
Statistiques cote 201436€
Statistiques cote 201457€
Statistiques cote 201445€
Statistiques cote 201438€
Statistiques cote 201346€
Statistiques cote 201364€
Statistiques cote 201335€
Statistiques cote 201346€
Statistiques cote 201338€
Statistiques cote 201259€
Statistiques cote 201247€
Statistiques cote 201230€
Statistiques cote 201245€
Statistiques cote 201143€
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Statistiques cote 201170€
Statistiques cote 200844€
Statistiques cote 200848€
Statistiques cote 2008