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Domaine confidentiel au cœur du Roussillon, l'Archiviste livre de profondes expressions de son terroir, au travers de vins de grande maturité.
Le rivesaltes est un vin doux naturel (VDN) d'appellation d'origine contrôlée (AOP) depuis 1936, produit près de la commune éponyme (Pyrénées Orientales). Cette aire de production s'étend sur un peu plus de 3 505 hectares, couvrant 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude limitrophes du département des P.O ; elle produit environ 90 000 hectolitres par an. Le terroir de Rivesaltes se trouve sur une vaste plaine caillouteuse d'origine alluvionnaire et le sol, épais, est dominé par l'argile rouge mêlée de cailloux roulés. Les rivesaltes sont élaborés principalement à partir cinq cépages : le grenache blanc, gris et noir, le maccabeu et le malvoisie et deux cépages accessoires (ne devant pas dépasser 20% de l'assemblage), le muscat blanc à petits grains et le muscat d'Alexandrie. Les rendements sont limités à 30 hectolitres par hectare. Il existe différentes AOP de rivesaltes : ambré, grenat, tuilé, rosé et pour les vins ambré et tuilé les mentions Hors d'Age et rancio.
Un vin d'une complexité extraordinaire qui a la capacité de traverser le temps sans prendre une ride.
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Un rivesaltes à apprécier seul, en fin de repas, ou sur un dessert chocolaté, pour découvrir toute la richesse et la complexité des arômes de rancio, caractéristiques des grands vins doux naturels de Rivesaltes.
Toutes les cotes
Un vin doux naturel exquis après quelques dizaines d'années. L'accord magique se fait avec le chocolat noir...
Toutes les cotesUn vin d'une complexité extraordinaire qui a la capacité de traverser le temps sans prendre une ride.
Toutes les cotes45€
Statistiques cote 198758€
Statistiques cote 197885€
Statistiques cote 1967105€
Statistiques cote 196439€
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