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Les Vignes Oubliées

Un domaine situé sur les Terrasses du Larzac, qui sublime les baies de vignes ancestrales laissées à l’abandon durant des années et qui offrent aujourd’hui des vins à la fraîcheur incroyable. Une belle renaissance !

Le nom de ce domaine est un hommage aux vignes plantées, qui ne correspondaient pas aux critères des caves coopératives auxquelles étaient destinés leurs raisins. Ces vignes avaient donc de fortes chances de disparaître, jusqu’à ce que Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier reprennent le domaine en 2008, le rebaptisant ainsi Les Vignes Oubliées.
Ce domaine est situé sur les Terrasses du Larzac, et plus précisément sur le terroir de Saint-Privat, composé d’un sol riche en schistes, en grès, en argiles et en calcaires. Les parcelles atteignent jusqu’à 350 mètres d’altitude, garantissent un bel éclat aux vins. Cet emplacement associe parfaitement la fraîcheur du Larzac et la générosité du climat languedocien. Travaillées par un collectif de paysans, les très vieilles vignes du domaine s’y épanouissent donc à merveille.
Depuis quelques années, seul Jean-Baptiste Granier, fils et petit-fils de vigneron, est au commande de ce beau projet. Dans la continuité de la démarche de respect du fruit dans laquelle il s’inscrit, le vigneron a entamé une transition vers l’agriculture biologique. Pour la conduite de ses vignes, il n’utilise donc pas de produits phytosanitaires ni de désherbants et s’efforce de les mener avec la plus grande attention.
Sans prétention, Les Vignes Oubliées est un domaine qui offre un vin généreux de rencontre, de partage et d'équilibre. « C'est le plus important car le vin est fait pour être bu et… rebu. »

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Les Vignes Oubliées

Les Vignes Oubliées
Tous les vins du domaine

Terrasses du Larzac Les Vignes Oubliées

Terrasses du Larzac Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac (Rouge)

Grenache, Syrah, carignan

Produit par deux vignerons référents de la région, cette cuvée tout en fraîcheur porte, avec ses arômes agréablement épicés, la signature des vins de l'AOC Terrasses du Larzac.

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Languedoc Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault

Languedoc Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault - Languedoc (Rouge)

Cinsault, Grenache, Syrah

Une belle cuvée qui fait hommage au cinsault à travers un fruité et une délicatesse exemplaires. A découvrir autour de viande délicate comme du lapin.

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Languedoc Les Vignes Oubliées - Languedoc (Blanc)

Clairette, Roussanne, Marsanne

Un languedoc blanc résolument fruité ; ue jolie signature du tandem Olivier Jullien et Jean-Baptiste Garnier qui travaillent en bio.

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Languedoc Les Vignes oubliées - Languedoc (Rouge)

Cinsault, Grenache, Syrah, carignan

Un vin languedocien qui honore le cinsault à travers ce vin signé par deux vignerons empreint d’une philosophie de travail biologique.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
« Le terrasses-du-larzac s'affirme depuis ses débuts, en 2007, comme un vin soigné et expressif, fidèle messager du terroir. Dans un style pimpant et digeste, la cuvée déclarée en Languedoc est un pur bonheur. Basé sur la clairette, le blanc est adroitement cadré par l'élevage en bois. Dans cette zone très dynamique, ce domaine est en constante progression. »
RVF
  • Bettane & Desseauve
« Une poignée des meilleurs vignerons du Languedoc, hélas trop peu, redécouvrent les vertus du cinsault, un vieux cépage dont on a fait des citernes de rosés, au demeurant parfois bons. Vinifié en rouge, c’est assurément le vin de soif par excellence et sa buvabilité hors pair peut se conjuguer, quand il est bien traité, à une profondeur étonnante. Jean-Baptiste Granier en fait l’une des versions les plus excitantes, cultivant en virtuose une petite dizaine d’hectares depuis ses débuts en 2007, propulsé par un certain Olivier Jullien. Finale délicieuse, florale, sur les fruits rouges, la réglisse : la similitude de sensations tactiles avec les grands pinots noirs de Bourgogne est évidente. Il a tout d’un grand, sauf le prix. La grande cuvée, en terrasses-du-larzac, n’est tombée dans aucun des pièges classiques, surmaturité et surextraction, elle est en route vers les modèles du genre. »
B+d

Liste prix Les Vignes Oubliées

background de vigne

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