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Château de Pibarnon

Une petite route sinueuse, aux échappées magnifiques sur le Bec de l'Aigle ou sur les Embiez, mène à travers les vignes jusqu'au Château de Pibarnon, situé sur une colline où se trouvait l'ancien télégraphe optique reliant Toulon à Paris. Pibarnon domine tout le vignoble et même les villages de La Cadière et du Castellet. C'est de cette vue extraordinaire qu'Henri et Catherine de Saint-Victor sont tombés amoureux, il y a près de 30 ans. Avec l'énergie des nouveaux convertis, ils ont peu à peu agrandi le vignoble d'origine, qui ne comptait alors que trois hectares et demi. Le terroir, absolument unique, pourrait constituer à lui seul une appellation. En effet, le sol comporte une forte proportion de calcaire issu du Trias, un sous-sol très ancien resurgi lors de l'émergence des Alpes. Une particularité géologique à laquelle vient s'adjoindre la présence de marnes bleues de Santonien, une spécificité que l'on retrouve dans les terroirs de Petrus et du Château d'Yquem. Rapidement, les Saint-Victor vont exploiter ce terroir unique en remodelant la colline. Le domaine compte aujourd'hui 50 hectares en exploitation. Les vignes, qui s'étagent en un vaste amphithéâtre tourné vers la mer, sont ponctuées des fameuses restanques, ces murets de pierre sèche qui délimitent les terrasses. Elles bénéficient pour la plupart d'une excellente exposition : bien abritées du Mistral, leur orientation vers le Sud-Est favorise la maturation lente des raisins. Le domaine, aujourd'hui géré par Eric de Saint-Victor, produit principalement des vins rouges issus du cépage mourvèdre. Sur le terroir exceptionnel du château de Pibarnon, ce cépage, qui entre à 90, voire 95% dans la composition du vin, donne toute sa mesure : il produit des vins aux tannins fins et serrés, qui se déploient dans un bouquet d'arômes puissants et complexes.

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Château de Pibarnon

Château de Pibarnon
Tous les vins du domaine

Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor

Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor - Bandol (Rouge)

90 % Mourvèdre, 10% Grenache

L'une des références de Bandol, un vin racé, complexe et délicat, au formidable potentiel de garde.

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Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor

Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor - Bandol (Blanc)

50% clairette, 30% bourboulenc, 20% divers

Un vin blanc provençal d'une grande pureté pimenté par de jolis amers, une grande finale et un beau volume, faisant ainsi de lui une belle cuvée de gastronomie.

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Bandol Château de Pibarnon

Bandol Château de Pibarnon - Bandol (Rosé)

65% Mourvèdre, 35% Cinsault

Issu d'un domaine de référence à Bandol, ce rosé très aromatique est un vin de caractère et de gastronomie, frais en bouche et doté d’une belle longueur. Il gagne à reposer en cave deux ou trois ans avant son service.

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Bandol Château de Pibarnon  Les Restanques de Pibarnon

Bandol Château de Pibarnon Les Restanques de Pibarnon - Bandol (Rouge)

70% Mouvedre, 30% grenache

Un bandol rouge particulièrement souple et frais signé par une star de l'appellation... et de la Provence !

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Liste des prix Château de Pibarnon aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

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