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Saint-Nicolas

Véritable fer de lance de la jeune appellation des Fiefs vendéens, le domaine Saint-Nicolas est dirigé d'une main de maître par Thierry Michon épaulé de ses deux fils. Il travaille en biodynamie depuis plus de 25 ans et nous gratifie de superbes vins blancs, rouges et rosés. Une pépite à découvrir d'urgence !

L'histoire commence en 1960, quand Patrice Michon décide de planter quelques ares de vignes à Brem-sur-Mer en Vendée. 25 ans plus tard, il est rejoint par ses deux fils, Eric et Thierry Michon. Ils décident de moderniser leur chai et de planter d'autres vignes à l'Ile d'Olonne. Depuis 1995, le domaine Saint-Nicolas est certifié en bio et en biodynamie. Le travail à la vigne est très propre, les vendanges sont évidemment manuelles et ils n'utilisent uniquement des levures indigènes. Les rendements très faibles expliquent la rareté des vins du domaine Saint-Nicolas. En 2011, après de longues années de procédures, l'AOC des Fiefs Vendéens est enfin reconnue par l'INAO. Thierry Michon n'y est évidemment pas pour rien tant il n'a cessé de montrer tout le potentiel de son terroir de Brem-sur-Mer. Le domaine cultive avec succès une grande variété de cépages, on peut y trouver du chardonnay, du chenin, du grolleau gris mais aussi du pinot noir, du cabernet franc, de la négrette et du gamay. Aujourd'hui, les vins du domaine sont présents sur les tables des plus grands étoilés. Une belle réussite pour ce domaine vendéen.

Saint-Nicolas
Tous les vins du domaine

Vin de France Soleil de Chine - Vin de France (Blanc)

Chenin

Une pépite passerillée provenant tout droit des Fiefs vendéens. Dépaysement garanti.

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Fiefs Vendéens Soleil de Chine - Fiefs Vendéens (Blanc)

Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot

Une pépite passerillée provenant tout droit des Fiefs vendéens. Dépaysement garanti qui se traduit par une gourmandise extrême et une énergie sidérante.

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Fiefs Vendéens de Brem Haut des Clous - Fiefs Vendéens de Brem (Blanc)

Chenin Blanc

Un vin empli de minéralité qui accompagnera à merveille vos plateaux de fruits de mer

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Vin de France Cuvée Jacques - Vin de France (Rouge)

100% Pinot noir

Un pinot noir précis produit en biodynamie dans les Fiefs vendéens.

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Vin de France Le Poiré - Vin de France (Rouge)

Négrette

Un monocépage de négrette réalisé grâce à des vinifications naturelles et qui se dévoile dans un registre d'une grande gourmandise.

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Fiefs Vendéens Reflets - Fiefs Vendéens (Rouge)

Pinot noir, gamay, cabernet franc,negrette

Une cuvée gourmande et fruité produite dans les Fiefs vendéens.

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Fiefs Vendéens Reflets - Fiefs Vendéens (Rouge)

100% Pinot noir

Un rosé délicieusement fruité en provenance directe des Fiefs vendéens. Idéal autour d'un repas estival ou tout simplement en guise d'apéritif.

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Vin de France Reflets - Vin de France (Rosé)

100% Pinot noir

Un rosé particulièrement vineux signé grâce à des méthodes biodynamiques et qui réclame des accords de caractère avec des poissons comme du thon.

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Vin de France Reflet - Vin de France (Rouge)

Pinot noir, Gamay, cabernet franc, cabernet sauvignon, négrette

Un vin rouge ligérien naturel et biodynamique qui équilibre joliment notes fruitées et épicées. A savourer dans sa jeunesse.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
Thierry Michon, épaulé par ses fils, Antoine et Mickaël, dirige le seul domaine de stature internationale en Vendée. Sur le terroir atlantique de Brem, il possède des vignes cultivées intégralement en biodynamie, dont les rendements sont hélas globalement très faibles ces dernières années.
RVF

Liste des prix Saint-Nicolas aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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Saint-Nicolas

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