Véritable fer de lance de la jeune appellation des Fiefs vendéens, le domaine Saint-Nicolas est dirigé d'une main de maître par Thierry Michon épaulé de ses deux fils. Il travaille en biodynamie depuis plus de 25 ans et nous gratifie de superbes vins blancs, rouges et rosés. Une pépite à découvrir d'urgence !
L'histoire commence en 1960, quand Patrice Michon décide de planter quelques ares de vignes à Brem-sur-Mer en Vendée. 25 ans plus tard, il est rejoint par ses deux fils, Eric et Thierry Michon. Ils décident de moderniser leur chai et de planter d'autres vignes à l'Ile d'Olonne. Depuis 1995, le domaine Saint-Nicolas est certifié en bio et en biodynamie. Le travail à la vigne est très propre, les vendanges sont évidemment manuelles et ils n'utilisent uniquement des levures indigènes. Les rendements très faibles expliquent la rareté des vins du domaine Saint-Nicolas. En 2011, après de longues années de procédures, l'AOC des Fiefs Vendéens est enfin reconnue par l'INAO. Thierry Michon n'y est évidemment pas pour rien tant il n'a cessé de montrer tout le potentiel de son terroir de Brem-sur-Mer. Le domaine cultive avec succès une grande variété de cépages, on peut y trouver du chardonnay, du chenin, du grolleau gris mais aussi du pinot noir, du cabernet franc, de la négrette et du gamay. Aujourd'hui, les vins du domaine sont présents sur les tables des plus grands étoilés. Une belle réussite pour ce domaine vendéen.
13€
Statistiques cote 201921€
Statistiques cote 201816€
Statistiques cote 201814€
Statistiques cote 201824€
Statistiques cote 201827€
Statistiques cote 201832€
Statistiques cote 201833€
Statistiques cote 201818€
Statistiques cote 201728€
Statistiques cote 201529€
Statistiques cote 201332€
Statistiques cote 2011