Le vignoble, situé au nord-ouest de Saint-Emilion, repose sur des sols à dominante graveleuse mêlés de sables anciens aliotiques (crasse de fer). Un travail de sélection est opéré à chaque étape de la production. La propriété cherche à obtenir un fruit aussi mûr que possible en multipliant les travaux en vert et en attendant une maturité optimale de la parcelle pour lancer les vendanges. Bien structurés, les vins du Château Fougueyrat se disstinguent par leur élégance et leur complexité.

Ce vin est vinifié de manière traditionnelle en cuve ciment et inox thermorégulées. L'élevage se fait avec ¼ barriques neuves, ¼ barriques de 1 vin, ½ barriques de 2 vins.