Les origines du Château Filhot remontent à 1709, lorsque Romain de Filhot crée le Château Filhot, sur un vignoble qui existait déjà depuis la première moitié du XVIIème siècle. Après la Révolution Françaises, ce sont les héritiers de la famille Filhot, les Lur-Saluces, qui reprennent le château et entreprennent sa rénovation. La propriété de château Filhot s'étend sur 320 hectares d'un seul tenant. Classé en 1855, le château Filhot est diffusé jusqu'à la fin du XIXème siècle sous l'étiquette château Sauternes. Il retrouve son nom en 1901. Depuis 1974, c'est le comte Henri de Vaucelles, qui gère avec son fils Gabriel le Château Filhot.Certainement l'une des plus belles propriétés du Sauternais, le château Filhot possède un vignoble de grande qualité. Plus fruité et parfumé que la plupart des autres Sauternes, ce vin est élevé dans des fûts anciens qui lui procurent une finesse incomparable

Produite uniquement dans le millésime 1990, la cuvée Crème de Tête se caractérise par son importante concentration et sa richesse. Son encépagement comporte 60% de Sémillon, 36% de Sauvignon et 4% de Muscadelle.