Claude Dugat, aujourd'hui plébiscité par une clientèle mondiale, produit une quantité infime de vins de très grande qualité sur le terroir de Gevrey-Chambertin. Cultivé avec un soin extrême, le domaine affiche des rendements microscopiques, et la vinification y est menée avec une intervention minimale : aucun collage, aucune filtration. Dans les meilleurs millésimes, le domaine ne produit guère plus de 50 caisses de Griotte-Chambertin et 100 de Charmes-Chambertin.
Ces vins, taillés pour la garde, se distinguent par leur complexité, leur richesse et une régularité impressionnante, y compris dans les années les plus difficiles. Destinés principalement à une clientèle d’initiés, ils demeurent quasiment introuvables dans les circuits traditionnels.
Installé au cœur de Gevrey-Chambertin, le domaine reste une propriété familiale fidèle à ses origines et à une philosophie artisanale. Claude Dugat, homme de rigueur et de précision, a transmis son exigence à ses enfants, notamment à son fils Bertrand, désormais en charge du domaine. Le vignoble est travaillé dans le respect des sols et de la plante, et comprend de vieilles vignes situées sur certains des plus beaux climats de l’appellation.
À la vigne comme au chai, chaque geste vise à préserver l’authenticité du fruit et la pureté du terroir. Si les vins peuvent paraître un peu fermés dans leur jeunesse, ils s’ouvrent avec le temps pour livrer toute leur finesse, leur profondeur et leur éclat. Ce sont des vins rares, recherchés pour leur intensité, leur équilibre, et cette capacité unique à allier force et subtilité.

Vous commencez à nous connaître : c'est bien sûr et encore une fois chez nous que vous pouvez retrouver de véritables raretés à l'image de ce griotte-chambertin issu du grand cru éponyme. Celui-ci est une signature du domaine Claude Dugat réputé au-delà de nos frontières françaises pour ses vins… Malheureusement produits en quantité infinitésimale.
Le pinot noir qui le compose a été cultivé avec grand soin et ses rendements ont été maîtrisés afin de préserver qualité, complexité et concentration. En cave, sa vinification était tout aussi soignée dans la mesure où elle a été souhaitée la moins interventionniste possible. Afin de ne pas dénaturer le vin, le collage et la filtration n'ont pas été pratiqué avant la mise en bouteille.
Taillé pour la garde, le vin dévoile une robe grenat foncé teintée de reflets mauves. Nous décelons des notes de fruits rouges comme la groseille, la cerise et la framboise ainsi que des touches de réglisse, d'épices douces, de fleurs, de sous bois et d'humus. La bouche se révèle dans un registre d'une élégance exquise à travers une belle rondeur et des tanins soyeux. Nous vous le disions, ce vin est une petite rareté puisque même lors des plus grands millésimes 50 caisses seulement sortent du domaine.