Le Château Bellevue, en appellation Saint-Emilion Grand Cru Classé, est la propriété de la famille Pradel de Lavaux. Sa surface de trois hectares d’un seul tenant, est plantée à 100% de merlot. Mes vignes, âgées de 40 ans en moyenne, bénéficient d’une exposition au sud et au sud-ouest. Leur densité de plantation est de 6000 à 7000 pieds à l’hectare. Le terroir du plateau est argilo-calcaire.
Après des vendanges manuelles, un tri rigoureux a lieu. En cave, le jus fermente en cuve inox, béton et bois (système de régulation de la température). La cuvaison dure entre deux et trois semaines. Enfin l’élevage se fait en barrique pendant 16 à 20 mois. La production annuelle avoisine les 20.000 bouteilles en moyenne. A la dégustation, le vin se distingue aujourd'hui par sa puissance et sa structure tannique alliée à une belle rondeur. Des notes épicées et florales se révèlent dans le bouquet de ce grand vin. C’est un domaine référence de l'appellation.

Propriété de la famille Pradel de Lavaux, le Château Bellevue est constitué de trois hectares de merlot. Situé sur les beaux terroirs du plateau de Saint-Emilion, le château côtoie les Premiers Grands Crus Classés de l’appellation. Le terroir y est argilo-calcaire et les vignes sont exposées au sud et au sud-ouest.
Les vinifications son traditionnelles et l’élevage dure entre 16 à 20 mois (selon le millésime). A la dégustation, le vin se révèle par sa puissance et sa belle structure tannique, alliée à une agréable fraîcheur. Des notes épicées et florales viennent ponctuer le bouquet de ce grand vin.