Descendants d'une longue lignée de passionnés du vin, Hubert et Bernard Trimbach, ainsi que leurs fils Pierre et Jean, assurent la gestion du domaine. Ancré en Alsace depuis 1626, le nom des Trimbach s'est rapidement forgé une réputation à l'échelle régionale puis internationale, tout particulièrement sous la houlette de Frédéric-Emile Trimbach à la fin du XIXème siècle. Même si le domaine est implanté sur de magnifiques terroirs, dont certains sont classés en Grand Cru, la course à l'appellation intéresse peu la famille Trimbach, qui préfère travailler des assemblages racés, commercialisés sous des noms de marque. Quant aux méthodes de vinification, elles ont su résister aux sirènes de la modernité : Pierre Trimbach (12ème génération) suit de près chaque phase de travail, dans le strict respect des traditions, pour s'assurer que soit perpétué le fameux « style Trimbach », référence mondiale en matière de vins d'Alsace.

La culture des gewurztraminers se fait sur un terrain marno-calcaire qui confère au vin une ampleur et une puissance emblématique. Ceux-ci proviennent de vieilles vignes de l'ancien domaine viticole des Seigneurs de Ribeaupierre qui a donné ce nom à ce vin. Les raisins ont été vendangés presque surmûris. Le vin dévoile des arômes floraux et épicés ainsi qu'une texture riche et onctueuse. Sa grande capacité de garde lui permet de se complexifier sans perdre sa fraîcheur et sa belle acidité.