Le vignoble des Costières de Nîmes, établi sur des pentes ensoleillées, se situe au nord de la Camargue, sur un territoire de 40 km de long entre Meynes et Vauvert et 10 km de large entre Saint-Gilles et Beaucaire. Cette aire d'appellation est la plus orientale du Languedoc. Les sols sont caractérisés par des cailloutis villafranchiens : ce sont des alluvions composés de galets, de graviers et de sables déposés par le Rhône. D'une altitude peu élevée et en bordure de mer, l'appellation bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré. Les vins sont puissants et charpentés sur les versants de la zone sud, tournés vers la mer, tandis qu'ils se révèlent plus souples, gouleyants et fruités au nord, sur les versants faisant face aux garrigues de Nîmes. Ils se déclinent dans les trois couleurs ; les blancs, à base de grenache et clairette majoritairement, complétés de marsanne, roussanne et rolle, laissent exprimer des arômes floraux et d'agrumes et sont relativement ronds et gras. Les rosés, fruités, sont assez charnus et délicats. Enfin les rouges, qui représentent l'essentiel de la production, sont issus de de carignan, cinsault, grenache noir, syrah et mourvèdre. Leur nez évoque les petits fruits rouges et à noyau, mais aussi les fruits confits, les épices et le cacao, avec une touche de violette apportée par la syrah. Leurs tannins sont souples, l'ensemble est complexe et chaleureux.