Dans la Vallée du Rhône méridionale, le domaine Charvin doit son nom à son créateur Guillaume Charavin, bien que du fait d'une erreur administrative, le a a été supprimé. Aujourd'hui, les 32 hectares du domaine sont dirigés par la sixième génération, Laurent Charvin, qui produit des vins en appellation Châteauneuf-du-Pape et Côtes-du-Rhône. Syrah et grenache représentent 90% de l'encépagement et sont complétés de vaccarèse et de mourvèdre. L'âge moyen des vignes s'établit à 45 ans pour le châteauneuf-du-pape et 35 ans pour les côtes-du-rhône. La culture de la vigne suit les principes de l'agriculture biologique avec une priorité donnée au travail du sol et une taille en gobelet. Les vendanges se font à la main et les rendements sont maitrisés : 30hl/ha pour le châteauneuf-du-pape contre 50hl/ha pour le côtes-du-rhône. La vinification est peu interventionniste : pas d'éraflage ni de filtration. Le vin s'élève jusqu'à 21 mois en cuve inox.
Le domaine produit en moyenne chaque année 100.000 bouteilles. Quelques-unes se démarquent, telles que les cuvées Châteauneuf-du-Pape rouge, se distinguant par sa finesse et son équilibre, ou le côtes-du-rhône rouge vibrant et d’un blanc élégant aux notes ; des expressions pures et maîtrisées des grands terroirs du Rhône méridional.

Fort d’un savoir-faire ancestral, le domaine peut se targuer de proposer, aujourd’hui, un châteauneuf-du-pape de très belle facture. Celui-ci est composé de quatre des treize cépages autorisés par le cahier des charges de cette vieille appellation. Ces variétés, ce sont le grenache, majoritaire à 80% environ, la syrah, le mourvèdre et le vaccarèse, et proviennent de vignes âgées de 40 ans en moyenne.
Le domaine est attaché à des vendanges manuelles et effectue des vinifications dans des cuves en béton, des contenants inertes qui permettent de préserver l’identité des baies et du terroir. Enfin, le vin est élevé en fûts, pendant vingt mois environ.
La dégustation nous dévoile un vin doté d’une jolie robe pourpre aux reflets violacés. Son bouquet riche en notes de fruits noirs mûrs et d'épices ainsi que sa bouche harmonieuse à la finale longue font de lui un vin d'une grande élégance.