L'histoire de la maison Egly-Ouriet commence au lendemain de la seconde guerre mondiale, avec trois hectares de vignes dans le Grand Cru Ambonnay. Par la suite, d'autres parcelles ont été acquises, atteignant aujourd'hui 12 hectares (10 hectares en grands crus et deux en premier cru), plantés majoritairement en pinot noir, complété de chardonnay et pinot meunier et originaires de sélections massales. Tous les vins vinifiés en barrique et vieillissent au minimum quatre ans avant d'être commercialisés ; ils sont faits sans fermentations malolactiques afin de conserver un maximum de fraîcheur. Francis Egly, Récoltant-Manipulant dirige ce domaine très réputé qui produit des champagnes de haute qualité, précis et élégants.

La cuvée Brut Grand Cru, avec une robe jaune brillante, est un vin d'une grande pureté, vineux et racé mais qui reste frais. Il arbore de belles notes de fruits à chair blanche, de fruits exotiques comme la mangue et le fruit de la passion. En finale une touche de miel d'acacia vient vous caresser les papilles. Ce vin atteindra son apogée après quelques années de garde.