Installé à Epfig, dans le Bas-Rhin, un ancien village romain situé à une quarantaine de kilomètres au sud de Strasbourg, le Domaine Ostertag n'est pas le plus ancien domaine d'Alsace, mais pourtant l'un des plus prestigieux : le guide de la Revue du vin de France lui décerne tout simplement 3 étoiles sur 3.
Sa renommée s'est pourtant construite en deux générations, c'est Arthur, représentant la 3ème génération, qui en tient aujourd'hui les rênes. Son grand-père Adolphe Ostertag avait créé le domaine en 1966, alternant son métier de professeur d'auto-école et de vigneron. Son fils André, père d'Arthur, revient alors au domaine dans les années 1980, se voyant confier l'élaboration des vins, des flacons de plus en plus reconnus et dotés d'une identité et d'une pureté.
Le domaine représente aujourd'hui 15 hectares de vignes, travaillées en bio et en biodynamie. Le travail en cuverie est réalisé de manière douce et peu interventionniste. Lire l'article du blog sur le domaine Ostertag

Le riesling, dont André Ostertag est un grand fan, représente près de 50% des surfaces du domaine. Dans le style pur et cristallin du domaine, Heissenberg est sans doute le vin le plus facile à aborder par son côté plus rond (mais sec) et aimable. La « montagne chaude » (traduction de Heissenberg) est un secteur très pentu exposé plein sud et au caractère très minéral (mélange de granit et de grès). Ce côté solaire du cru lui donne le plus souvent une certaine rondeur qui n'est pas sans évoquer le pinot gris. Un vin qui attirera sans aucun doute ceux qui craignent parfois l'austérité et la tension naturelle habituelles du riesling.